SALADA DE BATATA

INSTRUÇÕES

1. Amassar bem as gemas cozidas com o azeite de oliva e misturar com a gema crua. Adicionar um pouquinho de sal e misturar bem.

2. Com o auxílio de um batedor, bater a mistura de gemas e agregar, aos pouquinhos, o óleo e o vinagre.

3. Adicionar a salsinha picada.

4. Temperar com sal.

5. Cobrir as batatas com a maionese e misturar bem.

6. Dispor os ovos picados por cima.