SALADA DE BATATA
INGREDIENTES
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4 batatas cozidas cortadas em cubos
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3 gemas cozidas
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1 colher de sopa de azeite de oliva
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1 gema crua
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2 colheres de sopa de vinagre
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1 xícara de óleo
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½ maço de salsinha
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Sal
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2 ovos cozidos
INSTRUÇÕES
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Amassar bem as gemas cozidas com o azeite de oliva e misturar com a gema crua. Adicionar um pouquinho de sal e misturar bem.
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Com o auxílio de um batedor, bater a mistura de gemas e agregar, aos pouquinhos, o óleo e o vinagre.
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Adicionar a salsinha picada.
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Temperar com sal.
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Cobrir as batatas com a maionese e misturar bem.
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Dispor os ovos picados por cima.
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