SOBRECOXA RECHEADA COM FAROFA DE NATAL
Ingredientes
- 4 Sobrecoxas
- 50g de Bacon
- 5 Azeitonas
- 1 Ovo Cozido
- 3 Colheres Sopa de Farinha Mandioca
- 2 Colheres de Sopa de Uvas Passas
- Suco de 1 Limão
- 2 Colheres Sopa de Mostarda
- 2 Colheres Sopa de Mel
- Margarina á gosto
Instruções
- Desosse o frango com uma faca afiada como demostrado no vídeo, e tempere com 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de mel, suco de 1 limão, sal e pimenta do reino á gosto. Reserve por uns 15 minutos para pegar tempero.
- Em uma frigideira frite o bacon, junte as azeitonas picadas, uvas passas e a farinha de mandioca e frite bem.
- Junte a manteiga/margarina, misture e finalize com o ovo cozido picado.
- Coloque o frango aberto e em cada sobrecoxa adicione cerca de 1 colher de sopa de farofa, feche bem com palitos de dente, coloque em uma assadeira e pincele manteiga por toda a superfície.
- Leve para assa em forno médio 180ºC, coberto com papel alumínio por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por 10 minutos.
- Depois de pronto, remova os palitos e sirva acompanhado de uma deliciosa salada agridoce.
Observações
1) – Se desejar use peito de frango. 2) – Se desejar bata na sobrecoxa com uma martelinho de carne, para que a carne fique mais fina. 3) – Quanto mais tempo ele ficar no tempero, mais sabor ele vai pegar. 4) – Substitua o bacon por presunto ou peito de peru. 5) – Se não tiver farinha de mandioca, use farinha de rosca. 6) – Se preferir adicione maça picada no recheio ou outras frutas. 7) – Tempere do seu jeito, essa receita é apenas uma sugestão.
