TENDER COM CALDA DE MARACUJÁ
Ingredientes
- 1 Presunto Tender Sem Osso (aprox. 1 kg)
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1/2 xícara (chá) de Suco de Abacaxi, Manga e Maracujá
- 1 sachê de Calda de Maracujá
- 15 cravos-da-índia para decorar
- Folhas de acelga, radicchio e salsa crespa para decorar
Arroz
- 1 colher (sopa) de óleo
- 100g de Bacon em Cubos
- 1 cenoura cozida e em cubos pequenos
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de Brócolis, cozido e picado
- 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
Modo de preparo
Em um refratário, coloque o tender, besunte-o com a manteiga e regue com o suco. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 10 minutos. Decore com os cravos da índia e reserve aquecido.
Para o arroz, em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite o bacon até dourar. Acrescente a cenoura, sal, o brócolis e o arroz e misture bem. Coloque em um refratário e finalize com as castanhas de caju.
Prepare a calda de maracujá conforme as instruções da embalagem sirva em uma molheira acompanhando o tender. Se desejar, decore com folhas de acelga, radicchio e salsa crespa.
