TORTA CROCANTE DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES

• 300ml de leite

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 2 latas de leite condensado

• 3 gemas

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de açúcar

• 1 pitada de sal

• 2 colheres de chá de fermento químico

• 150g de manteiga gelada em cubos

• Raspas de 1 limão

• Noz moscada a gosto

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela, misturar o leite e o amido.
2. Juntar o leite condensado e peneirar as gemas sobre a mistura.
3. Levar ao fogão e cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme espesso. Reservar para esfriar.
4. Em uma tigela, dispor a farinha de trigo, o açúcar, uma pitada de sal, o fermento, a manteiga, as raspas de limão e a noz moscada. Agregar todos os ingredientes amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofa com bolinhas.
5. Dispor metade da massa em uma assadeira e pressionar com a mão até que cubra todo o fundo.
6. Dispor o creme sobre a massa e cobrir com o restante da massinha.
7. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos ou até que esteja bem dourada.