TORTA DE BATATA COM PRESUNTO E QUEIJO

Ingredientes 

• 1 e 1/2 pacote de pão de forma sem casca
• 3 xícaras (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 250g de presunto em fatias
• 250g de queijo mussarela em fatias
• 5 ovos batidos
• Manteiga para untar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê

• 1kg de batata cozida e amassada
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o purê, em uma panela, misture a batata, a manteiga, o creme de leite e o requeijão. Leve ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo. Desligue, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.

Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão umedecido no leite temperado com sal e pimenta, uma camada de presunto, uma camada de queijo e uma camada de purê. Repita as camadas até terminarem os ingredientes.

Espalhe os ovos batidos, deixando que escorram pelas laterais para as camadas de baixo. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.