TORTA FOLHADA DE CATUPIRY, MILHO E ESCAROLA

INGREDIENTES:

• 300g de massa folhada comprada pronta
• 1 colher de sopa de azeite
• 200g de queijo cremoso catupiry ou requeijão
• 2 espigas de milho cozido debulhado ou 300g de milho congelado (ou lata)
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de escarola refogada (opcional)
• 1 gema para pincelar

COMO FAZER TORTA FOLHADA:

1. FORNO: Pré aqueça o forno a 220°Celsius.
2. MASSA: Abra a massa folhada, sem retirar o plástico. Com ajuda dele, forre com a massa, o fundo e as laterais de um refratário que vá ao forno com ¾ da massa folhada. Pode ser retangular ou redondo (28cm). Reserve ¼ para cobrir e fechar a torta.  Reserve.
3. RECHEIO: Em um bowl, coloque 1 lata de atum. Você pode usar o óleo do atum, mas eu prefiro substituir por azeite. Fica ao seu critério. Junte  150g de queijo cremoso catupiry ou requeijão, 2 espigas de milho cozido debulhado ou 300g de milho congelado. Tempere com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Misture (não é preciso levar ao fogo, basta misturar os ingredientes e o recheio está pronto)
4. MONTAGEM: Sobre a massa  espalhe 1 xícara de escarola já refogada. A escarola é opcional, coloquei para aproveitar uma que tinha congelada.  Normalmente faço sem escarola, muito embora tenha adorado o resultado com ela também!
5. Sobre a escarola, distribua a mistura do  recheio. Cubra com o restante da massa. Com ajuda de um garfo, aperte as laterais da massa com a capa unindo ambas as partes e vedando para que o recheio não escape enquanto estiver assando ao forno.
6. Pincele a superfície com 1 gema
7. Leve ao forno por 45 minutos ou até a massa assar e  ficar dourada.