TORTA HOLANDESA DE COCO

Ingredientes

• 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
• 50g de coco ralado para decorar

Creme

• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 2 latas de creme de leite gelado sem soro (600g)

Modo de preparo

Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro com os biscoitos e reserve.

Para o creme, em uma panela, dissolva a maisena no leite de coco, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Retire do fogo e misture o creme de leite.

Despeje sobre os biscoitos, alisando com uma espátula, e leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.

Desenforme com cuidado e decore a lateral com o restante dos biscoitos cortados ao meio.

Decore com o coco e sirva em seguida.